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Elevage de volailles en agro-biologie

Formation-Action

Rhône-Alpes

Référence : 100340
Maître de stage : Hervé Ricca
Ville : Boyer (42)
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Age minimum pour participer : 16 ans
Nombre maxi de stagiaires : 8
Durée : 5 jours

L'intérêt grandit pour un approvisionnement de proximité avec des produits de qualité. Cela donne à la production locale d'oeufs et de volailles une nouvelle opportunité de se développer.

 

En 5 jours, les participants sont à même de préparer et conduire un élevage de volailles selon les principes de l'agro-écologie.

 

Cette formation se déroule sur le lieu de production, au plus prés du terrain, selon les principes de la pédagogie active, avec un formateur engagé dans des pratiques écologiques depuis 1988.

OBJECTIFS :

 

  • Savoir conduire un élevage de poules pondeuses et/ou de volailles de chair selon les principes de l’agroécologie
  • Savoir préparer et vendre des produits finis (abattage et préparation des carcasses en volailles prêtes à cuire sur le site)
  • Etre capable de préparer un projet d’installation et de faire les choix en matière de transformation, commercialisation

PROGRAMME :

Lundi

  • Accueil sur la ferme et présentation
  • Visite de la ferme
  • Objectifs de chacun
  • Les bases de l’élevage en agroécologie et de la volaille en particulier :
  • Le lien au sol
  • L’ « âme animale » et bien être animal
  • L’autonomie de l’organisme ferme



Mardi

  • L’approvisionnement des poussins
  • Notions de génétique volaille
  • Le démarrage :
    • L'hygiéne en élevage : Nettoyage , désinfection du bâtiment...
    • Mise en place du local poussinnière
    • Mise en place des poussins
    • Bilan et synthèse des acquis de la journée

 

Mercredi

 

  • Soins aux poussins
  • Notions d'alimentation et de conduite d'élevage, tout particulièrement l'aspect sanitaire : prévention et soins avec l'aromathérapie et la phytothérapie.
  • Le matériel
  • Les bâtiments
  • Le parcours
  • Bilan et synthèse des acquis de la journée



Jeudi

  • Abattage et préparation de la volaille en vue de sa commercialisation
  • Le local d’abattage, normes d’hygiène, réglementation sanitaire en vigueur
  • Approche économique de l’atelier volaille
  • Visite d’un élevage volaille de type label et d’un élevage de type industriel, discussions, comparaisons…
  • Bilan et synthèse des acquis de la journée




Vendredi

  • Commercialisation des oeufs, des volailles :
    • Les différents modes de commercialisation : Marché, AMAP, sur place…
    • Notions de qualité
  • Le statut d’agriculteur
  • Point par rapport au projet de chacun - aide au projet
  • Bilan du stage



Chacune des phases du programme s'accompagne d'une mise en pratique, sur le lieu de production. Ainsi, chaque participant s'approprie les bons gestes afin d'être plus rapidement autonome ensuite.

 

Voir aussi la formation Créer un atelier de poules pondeuses bio


Le professionnel formateur :

Hervé Ricca élève des volailles en agriculture biologique depuis 1998. 

La ferme en agrobiologie polyculture, élevage bovin viande Aubrac, volaille de chair, et farine ménagére, (37 hectares) pratique la vente en circuits courts de tous les produits. L’atelier d’abattage et de préparation des volailles est installé sur la ferme. Hervé intervient régulièrement comme formateur en lycées agricoles et a publié, en 2011, un ouvrage intitulé "le poulailler au naturel" (ed Rustica).

 

Public : Porteur de projet ou agriculteur en projet de diversification, qui envisagent de monter un élevage de poules pondeuses et/ou volailles de chair en agro-biologie avec transformation et vente en circuit court ou de proximité.

 

 

 


Informations complémentaires : consultez notre Foire Aux Questions ou contactez nous.

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Dates Tarifs Réservation
  Adulte Enfant    
du 9/4/2018 au 13/4/2018
nbre de jours : 5  Horaires :
796 €     Commander 

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 du 9/4/2018 au 13/4/2018
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Hébergement :

Vous pouvez consulter l'office de tourisme de charlieu par la biais du mail:

office.tourisme.charlieu@wanadoo.fr

 


* Chambre d'hôtes La Grange de Coutouvres à 5km
Tél. 06 13 77 13 61 - 04 77 66 28 96

 

* Gîte dortoir de la mairie de St Hilaire sous Charlieu: 10€/nuitée (une chambre avec 4 lits et un dortoir avec 8 lits), sac de couchage obligatoire ou location de drap 3 € en sus.
Une participation est demandée pour la consommation électrique.
Contactez la mairie au 04 77 60 05 78 du lundi au vendredi de 9h à 11h ou par mail : mairie.sthilairesouscharlieu@orange.fr

Restauration :

repas du midi inclus

Transport :

- Gare sncf la plus proche: Roanne ou Pouilly-sous-Charlieu

- En transport en commun de la gare routière sncf de Roanne:

ligne de bus départementale de la loire n°214 arrêt Charlieu

De Charlieu, vous êtes à 11 km de Boyer

- Lien utile : transport multimodal Rhône Alpes www.multitud.org