Objectifs

• Acquérir de l’autonomie dans la production fruitière selon les techniques de l’agro-écologie
• Savoir créer et conduire son propre verger en fonction de son environnement
• Être capable d'envisager une activité avec une vsion à court terme (petits fruits) , moyen terme (porte greffe sélectionné) et long terme (porte greffe franc)
• Savoir conserver ses fruits

Programme

Lundi

Matin

• Découverte des vergers,
• Les différentes variétés (goûts, précocité, conservation, résistance aux maladies…) – comment les choisir ?
• Les modes de conduite du verger (haute tige, demi tiges, petits fruits) à différents stades de croissance

• Observations
  • de la biodiversité et son importance pour une bonne conduite d’un verger
  • de la santé des arbres

Après-midi

• Le sol
  • Fonctionnement et composition d’un sol : les bases pour une conduite en agro-écologi
  • Observation et analyse du sol, sur la base d’échantillons des participants

• L’arbre
  • Le fonctionnement de l’arbre,
  • Les différentes parties du végétal, avec observations sur le terrain

Mardi

Matin  - Création d’un verger

• Les variétés adaptées au contexte bio-climatique,

• La protection des animaux
- l’ambiance climatique

Après midi  - Entretien du verger

• La taille, avec mise en pratique
• La fertilisation

Mercredi

 
Matin

• La culture des petits fruits
• Les diffférentes variétés selon les types de sol et les objectifs recherchés (transformation, conservation…)
• La plantation et l’entretien - avec, comme support d'obsersation et de pratique sur place : cassis, groseille, fraise, rhubarbe, la mure sauvage

Après-midi

• Création d’un verger petit fruit
• Plantation d'arbres (avec mise en pratique)

Jeudi

 
Matin - La greffe

• Apprentissage et mise en pratique des différents types de greffe


  • greffe en fente

  • greffe en ecusson

  • greffe en couromme

  • greffe de côté

Après-midi

• Reprise et validation des éléments techniques vus pendant la semaine
• Mon projet "verger" - présentation sur la base des apprentissages reçus
• Conseils personnalisés

• Bilan de la formation

Public

• Futurs arboriculteurs ou porteurs de projet qui souhaitent avoir leur propre verger conduit selon les principes de l'agro-écologie, dans le cadre d'une activité principale ou secondaire
• Passionnés qui souhaitent améliorer leurs pratiques et leur production

Le professionnel formateur

Jean-Loup Crépin Leblond s’est installé avec sa femme Sophie en 2006, en agriculture biologique, sur 20 hectares, après une première vie professionnelle dans l’informatique. 
Ils utilisent la traction animale pour les travaux du jardin botanique et le maraichage (pommes de terre, ail, oignons pour une AMAP collective).
Ils produisent des fruits (pommes, prunes…)  et des petits fruits (cassis, groseille, fraise, rhubarbe, prune , mure sauvage…), utilisés dans la fabrication de sorbets (atelier sur place).
Jean Loup s’est également spécialisé dans le greffage, qu’il pratique couramment dans le cadre de l’agrandissement de son verger.
Ils ont également un petit élevage de poules pondeuses (2 bandes de 100).
Les productions sont vendues sur les marchés locaux et sur quelques foires régionales et nationales. Ils organisent sur place des soirées thématiques avec repas fermier, permettant de valoriser les produits de la ferme.
Un bel exemple de reconversion réussie, sur une petite surface; et un modèle d’organisation.

Le lieu : la formation se déroule sur la ferme de Jean Loup et Sophie Crépin Leblond