L'intérêt grandit pour un approvisionnement de proximité avec des produits de qualité. Cela donne à la production locale de volailles de chair une opportunité de se développer.
En 4 jours, les participants sont à même de préparer et conduire un élevage de volailles (poults de chair essentiellement) selon les principes de l'agro-écologie.
Cette formation se déroule sur le lieu de production, au plus prés du terrain, selon les principes de la pédagogie active, avec un formateur engagé dans des pratiques écologiques depuis 1988 et un porteur de projet, reconverti dans cette activité en 2016