Fabriquer du fromage de chèvre "bio" à la ferme

Ville : THEDIRAC (46150)

Nombre max de stagiaires : 6

Durée : 1 Jour(s) 7 Heure(s)

95.00 €*

Référence : 100213

Professionnel formateur : Carine Antheaume

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Description du stage découverte

Cette petite ferme familiale, nichée au coeur de la bourdaine, séduit par le calme et la sérénité qui y règnent.

Les participants y découvreront un élevage d’une trentaine de chèvres. Ils apprendront à produire eux-même du fromage (lactique, tomme) et du yaourt. Ils exerceront également au travail avec un chien de troupeau.

Une journée pour changer d’air… mais qui donne également les bases pour produire du fromage chez soi.

 

Programme
  • Apprentissage et pratique de la traite des chèvres, à la main.
  • Notions sur l’élevage des chèvres.
  • Présentation de la ferme, de l'atelier, du modèle mis en place.
  • Les bases techniques de la fabrication du fromage : qualité du lait, ferment, présure…
  • Fabrication de fromage à pâte lactique, pâte pressée cuite (tomme) et de yaourts.

Les chiens de troupeaux :

  • les bases du dressage
  • exercices pratiques « sans ordre » (gestuelle) et avec ordre

 

Formateur(s)
Lieu du stage découverte
Public cible, pré requis
 
Public
  • Les amateurs de fromage artisanal et de qualité
  • Tous ceux qui veulent connaître le principe de la fabrication du fromage
  • Les passionnés du DIY, afin de faire du fromage maison

Le lieu

Cette petite ferme familiale, nichée au coeur de la bourdaine, avec un élevage d’une trentaine de chèvres.

Commodités du séjour

Restauration :

Prévoir son pique nique pour le midi

Transports :

Gare la plus proche, Gourdon à 25 km

95.00 €*

Fabriquer du fromage de chèvre "bio" à la ferme

Durée : 1 jours

Nombre max de stagiaires : 6


Si vous souhaitez payer votre formation en plusieurs fois, c'est possible pour toute commande supérieure à 300 €. Un acompte de 30% par carte bancaire vous sera demandé à l'inscription. Celui ci permet de bloquer votre place. Ne s'applique pas sur les achats cadeau.

Nouvelles dates en préparation :


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