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Une Passionnée de Cuisine Éco-Responsable : L’Évolution Culinaire de Véronique Bouyou
Publié le 23 août 2024
Véronique Bouyou est une entrepreneure passionnée dont le parcours est marqué par une quête incessante de sens et d’innovation dans le domaine culinaire. Après une carrière dans le secteur du commerce, elle décide en 2009 de suivre sa véritable vocation en ouvrant La Demi-Lune, le premier restaurant végétarien à tendance biologique de Dunkerque. Cette initiative audacieuse marque le début d’une aventure entrepreneuriale dédiée à une cuisine respectueuse de l’environnement.
Un Héritage Familial et une Passion Transmise
Depuis son plus jeune âge, Véronique est immergée dans l’art culinaire, une passion héritée de ses proches. Cette connexion profonde avec la nourriture lui permet de se reconnecter à ses racines et de perpétuer une tradition familiale.
Engagement Social et Écologique
Enrichie par son expérience à La Demi-Lune, Véronique se tourne vers l’insertion sociale, notamment en se spécialisant dans la production de soupes biologiques. Son arrivée en 2017 dans la région orléanaise ouvre un nouveau chapitre de son parcours. Animée par la volonté de promouvoir une cuisine bio végétarienne, elle se lance dans un projet éco-responsable en parfaite adéquation avec ses valeurs.
Un Nouveau Départ à Orléans : La Naissance de We-Cooking
En 2017, Véronique s’installe dans la région orléanaise avec un nouveau projet en tête : créer une entreprise de cuisine bio végétarienne dans une démarche éco-responsable. Pour conforter son projet, elle participe en juin à notre formation en cuisine végétarienne. Quelques mois plus tard, en octobre 2018, elle fonde We-Cooking. Son ambition est de faire découvrir une cuisine bio, gourmande et équilibrée, tout en mettant en avant les produits locaux et de saison.
Une Cuisine Engagée et Responsable
We-Cooking incarne la vision de Véronique : une cuisine maison, élaborée à partir de produits bruts, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. Elle propose non seulement des repas et des buffets, mais se déplace également pour cuisiner sur place, notamment lors de stages de développement personnel, alliant ainsi gastronomie et bien-être.
Un Avenir Prometteur
Le futur de We-Cooking est prometteur. Véronique aspire à développer son entreprise en acquérant un laboratoire de cuisine, ce qui lui permettrait d’augmenter sa capacité de production et de poursuivre son engagement pour une cuisine durable et respectueuse de l’environnement.
Véronique Bouyou incarne une nouvelle génération de chefs, engagée et consciente des enjeux environnementaux, tout en offrant une expérience culinaire unique à ses clients.
Si, comme elle, vous souhaitez approfondir vos compétences en cuisine éco-responsable, découvrez nos formations dans ce domaine ici.
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