Culture du safran
Cultivez votre propre safran : Initiez-vous à la culture de l’or rouge !
Cultivez votre propre safran : Initiez-vous à la culture de l’or rouge !
RÉF : 1015
BOULANCOURT (77760)
10 PARTICIPANTS
INTERVENANT : Hervé
Présentation
Cet atelier vous offre une immersion totale dans l’univers fascinant de la culture du safran.
En une journée intensive, vous acquerrez toutes les compétences nécessaires pour cultiver cette épice précieuse dans votre propre jardin, que ce
soit en pleine terre, en pot ou en jardinière.
Guidé(e) par Hervé, agriculteur passionné et producteur de safran bio, vous explorerez toutes les facettes de cette culture ancestrale, de la
plantation à la récolte.
Ce que vous allez découvrir pendant cet atelier :
- Identifier les conditions idéales pour la culture du safran : sol, climat, exposition.
- Sélectionner, planter et entretenir les bulbes de Crocus sativus.
- Gérer les maladies et les prédateurs sans produits chimiques.
- Récolter les fleurs et en extraire les précieux pistils de safran.
- Maîtriser les techniques de séchage et de conservation pour préserver la qualité de l’épice.
- Réaliser une production maison, que ce soit en pleine terre, en pot ou en jardinière.
- Cultivez l’épice la plus chère du monde dans votre propre potager et sublimez vos plats avec votre production personnelle !
Pourquoi choisir notre formation ?
- Autonomisation immédiate : Repartez avec des notions pratiques pour cultiver et récolter votre propre safran chez vous, que ce soit en potager, en jardinière ou en pleine terre.
- Une culture à forte valeur ajoutée : Ajoutez une dimension économique ou personnelle à votre jardin grâce à cette épice rare et prisée.
- Apprentissage personnalisé : Découvrez les secrets d’un producteur expérimenté et bénéficiez d’un accompagnement adapté à vos besoins.
- Techniques durables : Initiez-vous à des méthodes de culture biologique, adaptées aux petits espaces comme aux grands terrains.
- Un patrimoine culinaire unique : Sublimez vos plats avec une production maison, issue de votre propre jardin.
Hervé vous accueille sur le lieu de production, dans le village de Boulancourt, en plein coeur du parc naturel régional du Gâtinais, réputé entre autre pour sa culture de safran qui fut officialisée sur ce territoire à la fin du XVIIème siècle par un édit du Roi Louis XIV.
Situé dans le sud de la Seine-et-Marne à proximité de la forêt de Fontainebleau et de ses plus beaux sites d’escalade, Larchant, village du Parc Naturel du Gâtinais français, fait le bonheur des amoureux de la nature et du patrimoine.
Osez l’aventure du safran : inscrivez-vous dès maintenant et ajoutez une touche d’excellence à votre jardin et votre cuisine !
En images
Objectifs de l'atelier découverte
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Apprendre à cultiver du safran de manière autonome, de la plantation à la récolte
- Découvrir les méthodes de culture biologique adaptées aux petits espaces comme aux grands terrains
Programme
Jour 1
Matin : Découverte théorique du safran
- Présentation botanique et historique du Crocus sativus
- Cycle de vie et besoins spécifiques de la plante
- Techniques de récolte et de séchage
- Critères de qualité du safran
Après-midi : La culture du safran en pratique
- Préparation du sol et amendements
- Atelier pratique de plantation des bulbes
- Gestion des prédateurs et des maladies
- Planification de la rotation des cultures
Vous aurez la possibilité de vous procurer des bulbes sur place pour reproduire ce savoir-faire immédiatement chez vous !
Public cible, prérequis
Public concerné
- Amateurs de jardinage souhaitant découvrir une culture originale et précieuse
- Producteurs ou passionnés cherchant à diversifier leur potager ou leur production
- Curieux de découvrir une épice rare et prisée, tout en la produisant eux-mêmes
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).
Prérequis
• Savoir lire, écrire et compter en français
• Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
• Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Bulbes de Crocus sativus bio pour les démonstrations
- Outillage de jardin pour les travaux pratiques (pelles, griffe, plantoirs)
- Supports pédagogiques sur la culture et la récolte du safran
Restauration
Repas à prévoir par l’apprenant
Transports
Gare de Malesherbes puis bus ligne 14 jusqu’à l’arret « Bourg Croix aux Merles » à 2km du lieu de l’atelier découverte
Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).
Proposition d’hébergements
Camping Ile de Belancourt
(calme, en bordure de l’Essonne, dans un environnement boisé de grande qualité)
en savoir plus
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
Les frais d’hébergement, de restauration et de transport sont à la charge des apprenants. Ils ne sont pas compris dans le tarif de la prestation.
Intervenant
Hervé VIRON
Hervé est agriculteur en Seine & Marne sur une superficie de 56 hectares.
C’est en 1999 qu’il débute la production du safran en plantant 4000 bulbes à l’essai.
L’année suivante, il réitère en plantant 8000 bulbes supplémentaires, puis 10 000 de plus en 2002.
Aujourd’hui, il produit du safran sur une surface de 4000 m² en agriculture biologique.
Avis
2 AVIS
Formation très sympathique et concrète qui permet d’avoir un bon aperçu de la culture du safran !
Une formation comme je les aime: un professionnel sans langue de bois qui relève tout ce qu’il sait et ce qu’il ne sait pas
Formation complémentaire
Accompagnement entreprenarial
Inscrivez-vous !
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