Four à pain
Atelier Pratique : Créez Votre Four à Pain en une journée !
Découvrez l’art ancestral de la construction de fours à pain ! A vous les volailles, pain, tartes, gâteaux, pizzas cuits au feu de bois…
RÉF : 1003
ROUBAIX (59100)
8 PARTICIPANTS
INTERVENANT : David
Présentation
Mais ce plaisir commence d’abord par la construction du four…Alors le temps d’une journée, vous participerez aux différents travaux de construction d’un four à sole en brique, de A à Z.
Tout au long de cette immersion, vous allez :
- Découvrir les bases de la maçonnerie appliquée aux fours à pain.
- Apprendre à choisir et préparer les matériaux adaptés (briques pleines, chaux naturelle, sable, terre argileuse).
- Préparer et modeler un dôme en sable pour créer la voûte.
- Monter les parois en briques, sceller les éléments à la chaux.
- Recevoir des conseils pratiques pour isoler, chauffer et utiliser votre four
Avec David, vous verrez que la réalisation est à la portée de tous et sans avoir de grandes compétences en maçonnerie.
Vous pourrez ensuite, chez vous, restaurer ou construire votre propre four et ainsi régaler toute votre famille et vos amis !
Pourquoi participer à cet atelier ?
- Apprenez auprès d’un artisan d’art en maçonnerie du patrimoine
- Expérimentez les techniques de construction d’un four à sole
- Découvrez les secrets du dimensionnement et du choix des matériaux
- Participez activement à la construction d’un véritable four
- Acquérez les compétences pour réaliser votre propre projet
Prêt à vous lancer ?
Ne manquez pas cette occasion unique ! Inscrivez-vous dès maintenant pour transformer votre façon de cuisiner et de régaler vos proches !
En images
Objectifs de l'atelier découverte
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Préparer le socle et les fondations d’un four à pain (d’un diamètre de 0,8 à 1,2 m)
- Expérimenter les techniques de construction d’un four à sole en briques
- Intégrer les principes de chauffe et d’isolation d’un four à pain
Programme
Partie théorique :
- Le socle qui supporte le four
- Les outils nécessaires
- Le gabarit
- Les dimensions du four
- La matière première : briques pleines, chaux naturelle, sable, terre argileuse, chamotte
- Des conseils sur la préparation du chantier et la construction de la sole
Partie pratique :
- Réalisation d’un dôme en sable mouillé
- Réalisation de la voûte et de la bouche
- Pose de briques pleines
- Maçonnerie à la chaux
Conseils pratiques sur site pour :
- Pose du torchis (pour isolation des fours à pain)
- La mise en chauffe
Public cible, prérequis
Public concerné :
- Particuliers : amateurs, curieux, bricoleurs, passionnés de savoir-faire
- Personnes en reconversion professionnelle souhaitant tester la maçonnerie
- Agriculteurs et conjoints d’exploitants voulant créer un four sur leur ferme
- Acteurs du territoire : animateurs, structures de l’ESS, entreprises locales
- Tout public motivé, même sans expérience préalable, souhaitant découvrir les bases de la construction de four à pain
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).
Prérequis
• Savoir lire, écrire et compter en français
• Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
• Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité et délai d’accès
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, truelle etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Équipement principal : Outils de maçonnerie (truelles, niveaux, cordeaux), gabarit pour le dôme et les dimensions du four
- Matériaux : Briques pleines, chaux naturelle, sable, terre argileuse, chamotte,
- Sécurité et hygiène : Gants de protection, lunettes de sécurité, tabliers
Restauration
Repas à prévoir par l’apprenant
Transports
Ligne de train M2 depuis Lille Flandres vers Euroteleport (Roubaix), à 4 minutes à pied du lieu de formation.
Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).
Proposition d’hébergements
Hôtel RBX
59100 Roubaix (à 200m du lieu de l’atelier)
Tél. : 03 20 70 19 20
Hôtel « La maison bleue »
59100 Roubaix (à 700M du lieu de l’atelier)
Tél. : 06 08 09 38 20
Chambre d’hôtes « La tropical de Croix »
59100 Roubaix (à 1,7km du lieu de l’atelier)
Tél. : 07 60 05 10 84
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
Les frais d’hébergement, de restauration et de transport sont à la charge des apprenants. Ils ne sont pas compris dans le tarif de la prestation.
Formateur
David Poiron
David Poiron est artisan d’art en maçonnerie du patrimoine bâti, tailleur de pierre et éco-bâtisseur.
Il a côtoyé les meilleurs du secteur. Il a intégré la Société Compagnonnique de l’Ere Nouvelle des Compagnons et Aspirants du Devoir Egalitaire en 2019.
Sa passion, c’est le bâti-ancien et la maitrise des savoir-faire traditionnels.
Il le met en oeuvre aussi bien pour la rénovation que pour du neuf.
Métier lié à cette formation
Construire son four à bois – four à pain, pizzas, etc…Avis
12 AVIS
Une formation riche en pratique avec un formateur qui met en confiance. Un groupe fort sympathique et des hôtes forts accueillants.
Très bonne formation, site de formation excellent. Très convivial, nourri de façon royale. Une très belle expérience !
Cette formation est un véritable portail sur la maçonnerie ancienne traditionnelle, formateur hyper compétent, truculent et sympathique…
Bonjour, la formation s’adresse avant tout à celui qui veut faire un vrai four à pain, à l’ancienne, c’est à dire que si l’on vient dans le but de faire un petit four à pizza, ou petit four à tartes etc… pas trop le lieu. La réalisation de l’ensemble du four est très satisfaisante.
Il ne me reste plus qu’a monter mon four . Je fournirai une photo après réalisation
Un formateur un peu atypique mais très pédagogue et fort sympathique qui maitrise son sujet à la perfection.
Accueil très satisfaisant, bonne optimisation du temps et de l’espace, intérêt du travail de groupe et intergénérationnel, avec un professionnel qualifié comme chef d’orchestre. Très bonne expérience.
Grâce aux savoirs théoriques et au savoir faire de David je me sens prête pour construire mon four à pain. La dynamique du groupe a été super et nous nous reverrons autour de nos projets
Je suis très satisfait, néanmoins je suis convaincu qu’une 2ème journée est absolument indispensable pour aller au bout du sujet
Le formateur est particulièrement compétent et dans la transmission de son savoir. Cette formation a été très enrichissante, notamment la partie théorique du matin qui m’a semblé indispensable pour mieux appréhender, par la suite, le savoir faire transmis. Toutefois cette formation gagnerait à ce faire sur deux jours pour permettre d’aller plus loin dans les apprentissage. Merci à David pour sa transmission et cette journée passée en sa compagnie.
Stage superbe
Très bonne formation.
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