Elevage volaille
Conduite d’élevage de volailles en Agroécologie : Production d’œufs bio et races anciennes
4 jours pour créer son élevage agroécologique !
Envie de vous lancer dans l’élevage de poules pondeuses et de contribuer à la sauvegarde des races anciennes ?
RÉF : 2015
BRULLEMAIL (61064)
8 PARTICIPANTS
INTERVENANT : Daniela
Présentation
Inscrivez-vous à cette formation en immersion dans une ferme agroécologique, qui vous apportera les compétences nécessaires pour conduire en toute autonomie un élevage de volailles durable et respectueux de l’environnement.
Sur son exploitation de 10 hectares, riche en biodiversité et avec un maillage bocager dense, elle vous fera découvrir les méthodes de l’agroécologie appliquées à l’élevage de volailles.
Vous apprendrez à gérer un élevage de manière éthique et durable, tout en garantissant le bien-être de vos animaux et la préservation des races anciennes.
Un peu de terrain suffit ! Que ce soit pour un temps plein, dans le cadre d’un projet de diversification ou en complément d’activité, l’intérêt des consommateurs pour des produits locaux de qualité laisse de nombreuses opportunités d’installation…
Daniela et son mari se sont passionnés pour la reproduction d’une race ancienne (Le canard de Duclair), fierté des restaurateurs Normands !
Une formation pour ceux qui veulent concilier rentabilité et respect du vivant !
Découvrez plus en détail ce métier
Inscrivez-vous dès maintenant et donnez vie à votre projet d’élevage responsable !
En images
Objectifs de la formation
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Expérimenter les principes de l’agroécologie appliqués à l’élevage de volailles
- Conduire un élevage de poules pondeuses bio conforme à la réglementation
- Reproduire et élever des races anciennes de volailles
- Développer une stratégie de commercialisation pour les produits de l’élevage
Programme
Jour 1 – Introduction et Connaissance des Volailles
Matin
- Présentation des objectifs et des projets des participants
- Découverte de la ferme : modèle technico-économique
- Connaissance des poules et volailles : comportement, alimentation, environnement, prédateurs, fragilités
- Les différentes races de poules et le matériel spécifique à l’élevage
- Introduction à la réglementation bio et aux bases de l’élevage en agroécologie
Après-midi
- Approfondissement des bases de l’élevage en agroécologie : lien au sol, autonomie alimentaire
Jour 2 – Conduite de l’Élevage et Production
Matin
- Gestion des poulettes : mise en place du local, croissance
- Notions de génétique aviaire
- Prévention du piquage et alimentation locale
- Gestion sanitaire : nettoyage, désinfection, phytothérapie
Après-midi
- Élaboration du plan de maîtrise sanitaire et réglementation.
- Mise en perspective avec les projets des participants.
Jour 3 – Équipement et Gestion Économique
Matin
- Conception du poulailler : plans, matériaux, fabrication, coûts
- Organisation du parcours et centre de conditionnement des œufs
Après-midi
- Organisation du travail et analyse technico-économique des ateliers
- Mise en perspective avec les projets des participants
Jour 4 – Commercialisation et Évaluation du Projet
Matin
- Stratégies de commercialisation des œufs et des canards d’un jour : marchés, AMAP, vente sur place
- Calculs de marge et notions de qualité
Après-midi
- Analyse et évaluation des projets des participants
- Identification des forces et faiblesses de chaque projet
- Définition des axes d’amélioration et de développement
- Bilan des acquis et bilan de la formation
Public cible, prérequis
Public concerné
- Agriculteurs en diversification : Éleveurs souhaitant ajouter un atelier volaille bio, maraîchers désireux de compléter leur activité
- Porteurs de projet agricole : Futurs installés en micro-ferme, candidats en reconversion vers l’élevage durable
- Particuliers motivés : Amateurs d’autonomie alimentaire, propriétaires de petits terrains
- Acteurs de la biodiversité : Conservateurs de races anciennes, animateurs en agroécologie
- Professionnels du bio : Gestionnaires de magasins de producteurs, restaurateurs engagés
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).
Prérequis
• Savoir lire, écrire et compter en français
• Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
• Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité et délai d’accès
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Visite d’élevage : Parcours agroforestier avec races anciennes, poulailler mobile et centre de conditionnement
- Équipement : Matériel de contention et soin
- Supports pédagogiques : Plans types de poulaillers, fiches techniques (alimentation, santé), modèles de calcul de rentabilité
Restauration
Les repas sont à la charge de l’apprenant
Transports
Dans la ferme de Daniela et Jean-Philippe, dans un petit village de l’Orne.
Gare la plus proche Ste Gauburge à 13 km puis taxi sur demande.
Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).
Proposition d’hébergements
Maison à louer sur le lieu de formation
61390 BRULLEMAIL
Auberge du Valburgeois
61370 Sainte Gauburge
Tél. : 02 33 34 01 44
Domaine de la Poudrière
61390 Ferrieres-La-Verrerie
Tél. : 07 76 04 10 52
Chambre chez l’habitant à 18 km du lieu de formation
61390, Tellières-le-Plessis
Tél. : 06 20 81 95 98
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
Les frais d’hébergement, de restauration et de transport sont à la charge des apprenants. Ils ne sont pas compris dans le tarif de la prestation
Organisation de la formation
Equipe pédagogique
Référent Pédagogique : Guillaume Allouch – Chef de projet Formation (formations@lesavoirfaire.fr)
Référente Administrative : Gloria Agbogla – Assistante administrative et commerciale (contact@lesavoirfaire.fr)
Professionnel en activité : Daniela SIMONET
Méthodes pédagogiques
Nos formations reposent sur une pédagogie active, immersive et professionnalisante, centrée sur l’acquisition de gestes techniques et la transmission d’un savoir-faire vivant.
Une approche concrète, ancrée dans le réel
- Formation en situation réelle ou simulée, dans des ateliers professionnels, des fournils, des manufactures artisanales ou sur des sites de production
- Alternance entre apports théoriques ciblés et pratique intensive, pour une intégration immédiate des compétences
Des méthodes pédagogiques adaptées
- Démonstrations par des formateurs experts en activité
- Exercices pratiques encadrés, répétés et ajustés selon les niveaux
- Travaux en autonomie, avec retours réguliers et individualisés
- Documents professionnels, plans, schémas, fiches techniques, référentiels CAP ou normes métier
Des moyens matériels professionnels
- Poste de travail individuel ou partagé, équipé selon les exigences du métier
- Outils et matériaux mis à disposition, conformes aux usages professionnels
- Environnement de travail sûr, ergonomique et adapté à l’apprentissage
Un encadrement engagé
- Formateurs artisans ou professionnels en activité, sélectionnés pour leur savoir-faire, leur pédagogie et leur sens de la transmission
- Petits groupes pour un accompagnement individualisé et un apprentissage de qualité
Modalités d’évaluation
Avant la formation :
- Test de positionnement en ligne
- Recueil des besoins individualisés
Pendant la formation :
- Feuilles de présence à signer par demi-journée
- Mise en situation pratique évaluée en continu
- Retours oraux du formateur à chaque étape
- Projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises
- Grille critère d’évaluation des acquis (Livret pédagogique)
Après la formation :
- Quiz de fin de formation
- Attestation de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Questionnaire de satisfaction à froid (2 mois)
- Suivi post-formation (retours sur impact et usages)
Qualité et indicateurs des résultats
- Taux de satisfaction globale : objectif 95 % de stagiaires satisfaits ou très satisfaits.
- Taux de réussite technique : objectif 100 % des stagiaires capables de réaliser un projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises.
- Taux de recommandation : objectif 90 % de stagiaires prêts à recommander la formation.
- Taux de réussite au quiz final : objectif 90 % de stagiaires atteignant au moins 75 % de bonnes réponses au questionnaire de fin de formation.
Conditions de financement
Nos formations sont éligibles aux financements : OPCO, France Travail (ex-Pôle Emploi), VIVEA (pour les agriculteurs et conjoints).
Intervenant
Daniela Simonet
Après une vie passée à partager son amour des produits sains, d’abord en tant qu’enseignante, puis en conseillant les clients d’un magasin bio, Daniela a décidé de vivre pleinement sa passion.
En 2019, elle s’installe avec sa famille dans l’Orne pour créer une ferme où nature et bien-être animal font bon ménage.
Aujourd’hui, ses 1500 poules pondeuses élevées en plein air et ses canards de races rustiques témoignent de son engagement pour une agriculture respectueuse de l’environnement.
Métier lié à cette formation
Éleveur de volailles, Producteur d’œufs en agro-biologieAvis
3 AVIS
Formation très intense et intéressante. J’ai beaucoup appris. Les formateurs avaient à cœur de partager leur expérience et de nous aider concrètement pour faire avancer de notre projet. Ils se sont adapté à nos différents degrés de maturité dans le projet et nous ont vraiment très bien accueilli, comme à la maison. Je regrette le peu de temps consacré à la pratique mais cela s’explique par la volonté assumée de voir tous les aspects (administratif, réglementaire, commercial…).
Intéressante comme formation malheureusement c’était basé sur l’élevage bio et moi je cherchais une formation conventionnelle.
La formation suivie a été très enrichissante. Elle l’aurait été d’avantage si mon projet était avancé dans sa conception.
Formation complémentaire
Accompagnement entreprenarial
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