Bâti écologie
Créer son atelier : Initiation à la production et à la transformation des plantes aromatiques et médicinales

Plongez dans l’univers des plantes aromatiques et médicinales et découvrez les bases pour les produire et les transformer !
Vous souhaitez apprendre à cultiver et transformer vos propres plantes, que ce soit pour un usage personnel ou dans le cadre d’un projet professionnel ?
Présentation
Cette formation immersive vous donne les clés pour comprendre et maîtriser les bases de la culture écologique et de la transformation artisanale des PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales).
Durant deux jours, vous apprendrez à :
- Produire des plantes dans le respect des écosystèmes (permaculture, biodiversité, gestion de l’eau).
- Transformer vos récoltes en tisanes, hydrolats, macérats ou sirops selon des méthodes artisanales.
- Découvrir un modèle de micro-ferme inspirant, viable et respectueux de l’environnement.
Pourquoi suivre cette formation ?
- Apprentissage concret : Travaillez directement dans une micro-ferme en permaculture, en vivant chaque étape de la culture et de la transformation.
- Découverte des pratiques éthiques et écologiques : Apprenez à cultiver sans mécanisation et à préserver les ressources végétales médicinales.
- Adaptabilité : Idéal pour débuter un projet personnel ou professionnel, ou simplement enrichir vos compétences dans un domaine en plein essor.
Prêt à vous lancer ? Rejoignez-nous pour une immersion au cœur des plantes et du savoir-faire artisanal !
Objectifs de la formation
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Cultiver et récolter des plantes aromatiques et médicinales
- Transformer les plantes en produits artisanaux (tisanes, hydrolats, sirops, macérats.)
Programme
Jour 1 – Cultiver et récolter des plantes aromatiques et médicinales
- Identifier et sélectionner les plantes adaptées à son environnement et à son projet
- Mettre en œuvre des techniques culturales respectueuses du sol et des écosystèmes
Jour 2 – Transformer les plantes en produits artisanaux (séchage, macération, distillation)
- Appliquer des méthodes de transformation adaptées
- Organiser un atelier en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et la réglementation en vigueur
Public cible, prérequis
Public concerné
- Toute personne souhaitant cultiver et transformer des PPAM, pour une consommation personnelle ou en complément d’activité
- Les porteurs de projet désirant mieux comprendre les réalités d’une production artisanale
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).
Prérequis
• Savoir lire, écrire et compter en français
• Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
• Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Fiches pratiques sur les principales plantes médicinales et leurs usages
- Recettes détaillées de transformation (tisanes, sirops, hydrolats, macérations)
- Accès aux cultures et outils de production (grelinette, sécateurs, séchoir solaire)
- Matériel de transformation : alambic, mortier-pilon, filtres, bocaux, presse
- Produits de base biologiques : huiles, alcools, miel, vinaigres pour les macérations
Restauration
Repas du midi inclus
Transports
La formation se déroule en immersion dans une micro-ferme écologique située dans le Parc Naturel Régional du Perche. Le site est conçu selon les principes de la permaculture et les bâtiments rénovés avec des matériaux naturels.
Gare de La Loupe à 4 km puis taxi sur demande.
Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).
Proposition d’hébergements
Possible sur place – 3 chambres d’hôte – Jardin Solstice, 5 Rue de l’Être, 28240 Vaupillon, Contactez le formateur une fois votre inscription validée.
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
L’hébergement et le transport ne sont pas compris dans le prix de la formation et restent donc à la charge de l’apprenant.
Organisation de la formation
Equipe pédagogique
Référent Pédagogique : Guillaume Allouch – Chef de projet Formation (formations@lesavoirfaire.fr)
Référente Administrative : Gloria Agbogla – Assistante administrative et commerciale (contact@lesavoirfaire.fr)
Professionnel en activité : Sébastien BAUMGARTEN
Méthodes pédagogiques
Nos formations reposent sur une pédagogie active, immersive et professionnalisante, centrée sur l’acquisition de gestes techniques et la transmission d’un savoir-faire vivant.
Une approche concrète, ancrée dans le réel
- Formation en situation réelle ou simulée, dans des ateliers professionnels, des fournils, des manufactures artisanales ou sur des sites de production
- Alternance entre apports théoriques ciblés et pratique intensive, pour une intégration immédiate des compétences
Des méthodes pédagogiques adaptées
- Démonstrations par des formateurs experts en activité
- Exercices pratiques encadrés, répétés et ajustés selon les niveaux
- Travaux en autonomie, avec retours réguliers et individualisés
- Documents professionnels, plans, schémas, fiches techniques, référentiels CAP ou normes métier
Des moyens matériels professionnels
- Poste de travail individuel ou partagé, équipé selon les exigences du métier
- Outils et matériaux mis à disposition, conformes aux usages professionnels
- Environnement de travail sûr, ergonomique et adapté à l’apprentissage
Un encadrement engagé
- Formateurs artisans ou professionnels en activité, sélectionnés pour leur savoir-faire, leur pédagogie et leur sens de la transmission
- Petits groupes pour un accompagnement individualisé et un apprentissage de qualité
Modalités d’évaluation
Avant la formation :
- Test de positionnement en ligne
- Recueil des besoins individualisés
Pendant la formation :
- Feuilles de présence à signer par demi-journée
- Mise en situation pratique évaluée en continu
- Retours oraux du formateur à chaque étape
- Projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises
- Grille critère d’évaluation des acquis (Livret pédagogique)
Après la formation :
- Quiz de fin de formation
- Attestation de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Questionnaire de satisfaction à froid (2 mois)
- Suivi post-formation (retours sur impact et usages)
Qualité et indicateurs des résultats
- Taux de satisfaction globale : objectif 95 % de stagiaires satisfaits ou très satisfaits.
- Taux de réussite technique : objectif 100 % des stagiaires capables de réaliser un projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises.
- Taux de recommandation : objectif 90 % de stagiaires prêts à recommander la formation.
- Taux de réussite au quiz final : objectif 90 % de stagiaires atteignant au moins 75 % de bonnes réponses au questionnaire de fin de formation.
Conditions de financement
Nos formations sont éligibles aux financements : OPCO, France Travail (ex-Pôle Emploi), VIVEA (pour les agriculteurs et conjoints).
Intervenant
Sébastien Baumgarten
Sébastien Baumgarten et Magalie Dupont cultivent et transforment, sur une micro ferme de 1 hectare, des PPAM et assurent également une activité d’accueil (table et chambre d’hôtes).
Tous les deux ont opéré un virage à 360 degré : Magalie a quitté son poste à France 3 fin 2019, alors que Sebastien, anciennement cadre en région parisienne, s’est reconverti en 2016.
Il a suivi des formations agricoles et a été accompagné (coopérative d’activité et espace test).
La ferme est conduite selon les principes de la permaculture, sans mécanisation. Leur démarche est à la fois éthique et écologique : retrouver une hygiène de vie et préserver les ressources végétales médicinales.
Métier lié à cette formation
Producteur cueilleur transformateur de plantes aromatiques, médicinales, tinctorialesAvis
C’est une formation très adaptée et très intéressante !
Cette formation était extrêmement intéressante et les formateurs se sont montrés particulièrement accueillants et soucieux de nous apporter toutes les informations utiles tirées de leur expérience.
Super formation, très intéressante, avec des gens passionnés
La formation correspondait à mes attentes et au descriptif. Le stage est très progressif et nous permet d’appréhender parfaitement le travail d’une micro-ferme.
Formation très bien construite, sur 2 jours seulement beaucoup de sujets sont abordés. Je souhaitais avoir des données sur les aspects réglementaires et économiques et la formation a répondu à mes attentes. Accueil très agréable au sein d’un projet très cohérent, le fait d’être accueilli sur un lieu de travail est formateur en soi.
Formation très intéressante pour découvrir le fonctionnement et les activités d’une micro-ferme en PAM. Pour une initiation et alimenter la réflexion sur un projet, c’est donc parfait. Pour approfondir un sujet en particulier, ce n’est a contrario sans doute pas à la formation à choisir.
Une formation complète pour avoir un aperçu du métier, Magalie et Sébastien sont tellement passionnés qu’ils arrivent à transmettre facilement leur savoir, le partage est là et l’écoute aussi… en plus ils ont une diversification très intéressante des plantes aromatiques et médicinales.
Un accueil très humain au coeur d »une ferme de toute beauté. Le cursus de formation était clair, l’engagement et la sincérité de nos formateurs totales. Un immense merci pour cette parenthèse enchantée !
Une formation très riche, au contenu adapté à mes attentes et correspondant bien au descriptif annoncé, alternant pratique et théorique. Des formateurs qui maîtrisent leur sujet, expérimentés et qui ont plaisir à partager leur expérience sans tabou. Bonne dynamique de groupe, bien que éclectique dans ses attentes, chacun a semble-t-il trouvé réponses à ses questions. Accueil chaleureux, repas délicieux. Rythme équilibré.
Excellente formation, bien organisée, avec beaucoup de pratique et d activités diversifiées , très riches en connaissances, qui nous immerge complètement dans la réalité du métier, avec des formateurs chaleureux et passionnés.
Formation qui permet d’avoir une vue rapide globale sur :
– la culture de certaines PMA (dans le cas de cette micro ferme)
– des transformations possibles des cultures réalisées
– de la rentabilité de ce type d’activité
– des investissements à réaliser ( terrain, matériel, type de plantes à cultiver,…)
Bonne base de réflexion pour commencer à titre personnel puis éventuellement à titre pro
Formation très bien animée, pédagogique et dans la transmission. Repas préparées très bon, sain et local. Produit produits d’un excellente qualité.
Une formation excellente que je recommande à tous ceux qui sont intéressé par la production de Ppam et un projet de micro ferme et d’accueil touristique.
Très bonne formation qui donne envie d’aller plus loin et de se lancer ! Réalisée dans un très beau cadre avec des personnes compétentes.
Formation très intéressante car très pratique. Magalie et Sébastien nous ont bien informé de tous les avantages et contraintes de ce métier. Bonne interaction avec les autres participants car on était tous dans notre élément. Moment convivial mais studieux. Repas végétarien au top !
Formation au top, comme d’habitude, avec des formateurs passionnés et passionnants, qui sont dans le partage.
Formation condensée, mais aussi complète que possible. Formateurs investis et pédagogues. Nous avons pris beaucoup de plaisir à suivre les cours et à découvrir la structure qui nous était présentée.
Lieu magnifique, formateur passionné, formation qui à répondu à mes attentes.
J’ai vraiment appris beaucoup lors de ce week-end de formation. L’accueil a été chaleureux et les formateurs au top
Sens de l’accueil, bon équilibre entre activités pratiques et théoriques, formateurs très investis et générosité.
Formateurs très compétents et attentionnés. Grande disponibilité
Formation complète, qui parcourt bien l’ensemble de la création du jardin solstice, 2 formateurs complémentaires, passionnants et passionnés. Le lieu est vraiment accueillant et inspirant. Personnellement j’aurais bien fait plus de technique dans la jardin mais je sais que c’est plus complexe à gérer en fonction des saisons.
Formation orchestrée par un couple de formateur compétent et passionné, avec lesquels nous avons appris énormément de choses en seulement deux jours. Ils ont su faire véhiculer l’essentiel en très peu de temps, avec une énergie et une motivation sans égale.
Très bel accueil malgré les difficultés dues au contexte actuel. 2 personnes qui connaissent très bien leur sujet et qui savent transmettre leurs savoirs dans une atmosphère détendue et propice aux échanges.
Stage satisfaisant pour une introduction à la culture en PPAM, cela permet de se rendre compte du travail physique et intellectuel à forunir pour démarrer une activité.
Formation complémentaire
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