Plantes médicinales
Cultiver, cueillir, transformer : développer une activité PPAM sur sa ferme
Trois jours d’immersion pour tout comprendre de la culture, la cueillette et la transformation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales !
RÉF : 2075
SEPMES (37800)
6 PARTICIPANTS
INTERVENANT : Claire et Sébastien
Présentation
Dans ce lieu vivant, cultivé en agriculture biologique et labellisé Nature & Progrès, vous découvrirez comment les plantes peuvent devenir à la fois ressource, revenu et alliée du vivant.
Aux côtés de Sébastien et Claire, producteurs engagés depuis plus de 15 ans, vous apprendrez à observer le sol, reconnaître les plantes bio-indicatrices, cueillir avec respect, puis transformer vos récoltes en hydrolats, macérats, condiments ou tisanes selon les principes de la phytothérapie et de l’herboristerie artisanale.
Cette formation immersion vous donnera les clés pour :
– Choisir les espèces adaptées à votre terroir et à votre projet
– Appliquer les bonnes pratiques de culture, cueillette et séchage écologique
– Transformer vos plantes dans le respect des normes d’hygiène
– Valoriser votre production pour une diversification cohérente et durable de votre activité agricole
Au-delà des savoir-faire, c’est une philosophie du vivant que vous expérimenterez : celle d’une autonomie douce, ancrée dans le rythme des saisons et la richesse des écosystèmes.
Pourquoi choisir cette formation ?
– Une immersion totale dans un environnement authentique, pour vivre la ferme au quotidien
– Une ouverture vers le monde des plantes en naturopathie avec des naturopathes vitalistes certifiés
– L’accès à un savoir-faire rare, fondé sur la qualité biologique et le respect des cycles naturels
– Un encadrement par des formateurs expérimentés, attentifs à la transmission et à l’accompagnement pédagogique
Prêt à semer un projet porteur de sens, à reconnecter travail de la terre, bien-être et valeur locale ?
Venez vivre l’expérience d’un jardin mandala, au cœur d’une ferme pédagogique engagée et inspirante.
En images
Objectifs
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Identifier et reconnaître les principales plantes aromatiques, à parfum et médicinales cultivées ou sauvages, ainsi que leurs propriétés et usages
- Observer et interpréter les plantes bio-indicatrices pour adapter les pratiques de culture aux caractéristiques du sol
- Appliquer les bonnes pratiques de culture, de cueillette et de préservation des habitats naturels dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique et de la mention Nature & Progrès
- Mettre en œuvre les techniques de séchage, de conservation et de transformation des plantes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire
- Réaliser différentes transformations simples (macérat, hydrolat, infusion, condiment) à partir des plantes récoltées
- Découvrir les bases de la phytothérapie et de l’herboristerie à travers une approche naturopathique et énergétique
- Identifier les débouchés et opportunités de diversification liés à la production et à la transformation des plantes sur une ferme
- Situer son propre projet dans une démarche de valorisation agricole, artisanale ou de bien-être ancrée dans le respect du vivant
Programme
Jour 1 – Comprendre et observer pour cultiver avec sens
- Accueil et découverte du jardin mandala de plantes à parfum, aromatiques et médicinales
- Observation du sol et lecture des plantes bio-indicatrices pour choisir ses espèces et méthodes culturales
- Reconnaissance des plantes sauvages et cultivées comestibles ou médicinales : usages, vertus et modes de culture
- Introduction à l’agriculture biologique et à la mention Nature & Progrès comme leviers de qualité et de valorisation
- Temps d’échanges : positionner son projet personnel ou professionnel dans une logique de durabilité et de cohérence écologique
Jour 2 – Récolter, transformer et valoriser les ressources du vivant
- Apprentissage des techniques de cueillette respectueuses et saisonnières : outils, postures, conservation de l’énergie des plantes
- Mise en pratique du séchage et de la conservation : gestion des flux, conditions optimales, recours aux énergies renouvelables
- Réalisation d’ateliers de transformation : hydrolats, macérats, infusions, condiments ou produits de bien-être
- Application des règles d’hygiène, d’étiquetage et de traçabilité pour des produits vendables ou valorisables à la ferme
- Temps d’échanges autour des circuits courts, des stratégies de vente et de la valorisation locale des plantes
Jour 3 – Construire un projet viable et porteur de sens
- Retour d’expérience des formateurs : réussites, difficultés et facteurs clés de durabilité économique
- Identification des débouchés : vente directe, ateliers pédagogiques, accueil à la ferme, produits transformés
- Élaboration d’un mini-plan d’action individuel : compétences acquises, ressources nécessaires, étapes de mise en œuvre
- Découverte d’exemples concrets de fermes ayant intégré une activité PPAM pour créer de la valeur ajoutée
- Bilan collectif et clôture conviviale : partage des ressentis, perspectives de coopération et de mise en réseau
Public cible, prérequis
Public concerné
- Particuliers : amateurs de nature, curieux, bricoleurs ou passionnés de savoir-faire souhaitant découvrir la culture et la transformation des plantes aromatiques et médicinales
- Personnes en reconversion professionnelle : porteurs de projet souhaitant tester une activité agricole, artisanale ou de bien-être autour des plante
- Agriculteurs et conjoints d’exploitants : désireux de diversifier leur production, de créer un atelier pédagogique ou de valoriser leur ferme par la transformation végétale
- Acteurs du territoire : animateurs nature, salariés associatifs, structures de l’économie sociale et solidaire, entreprises locales engagées dans la transition écologique ou l’éducation à l’environnement
- Tout public motivé, même sans expérience préalable, souhaitant acquérir un savoir-faire concret, manuel et porteur de sens
Prérequis
- Savoir lire, écrire et compter en français
- Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
- Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).**
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Jardin mandala de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées en agriculture biologique
- Outils de jardinage manuel : serfouettes, grelinettes, sécateurs, couteaux de cueillette, paniers et cagettes
- Matériel de tri, de séchage et de stockage des plantes (séchoir à air libre, claies, filets, déshydrateur solaire)
- Atelier de transformation équipé : alambic pour distillation, bain-marie, bocaux, presse, balances, filtres, flacons, étiqueteuse
- Espace pédagogique pour la reconnaissance des plantes et la création d’un herbier
- Matériel d’hygiène et de sécurité (gants, tabliers, charlottes, produits de nettoyage écologiques)
- Salle de pause et espace convivial pour les repas partagés
Restauration
Repas non inclus, merci de prévoir un repas tiré du sac
Transports
Depuis Tours :
- Prendre le TER jusqu’à Sainte Maure Noyant à Sainte-Maure-de-Touraine
- Taxi de Sainte Maure Noyant jusqu’à Les Héraults, 37800 Sepmes, France
Proposition d’hébergements
Hébergement possible sur place à la Ferme (voir avec les formateurs à la suite de l’inscription)
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
L’hébergement et le transport ne sont pas compris dans le prix de la formation et restent donc à la charge de l’apprenant. Ces adresses sont recommandés par les anciens apprenants.
Organisation de la formation
Equipe pédagogique
Référent Pédagogique : Guillaume Allouch – Responsable d’ingénierie Formation (formations@lesavoirfaire.fr)
Référente Administrative : Gloria Agbogla – Responsable administrative et commerciale (contact@lesavoirfaire.fr)
Professionnels en activité : Claire PROUST et Sébastien BAURY
Méthodes pédagogiques
Nos formations reposent sur une pédagogie active, immersive et professionnalisante, centrée sur l’acquisition de gestes techniques et la transmission d’un savoir-faire vivant.
Une approche concrète, ancrée dans le réel
- Formation en situation réelle ou simulée, dans des ateliers professionnels, des fournils, des manufactures artisanales ou sur des sites de production
- Alternance entre apports théoriques ciblés et pratique intensive, pour une intégration immédiate des compétences
Des méthodes pédagogiques adaptées
- Démonstrations par des formateurs experts en activité
- Exercices pratiques encadrés, répétés et ajustés selon les niveaux
- Travaux en autonomie, avec retours réguliers et individualisés
- Documents professionnels, plans, schémas, fiches techniques, référentiels CAP ou normes métier
Des moyens matériels professionnels
- Poste de travail individuel ou partagé, équipé selon les exigences du métier
- Outils et matériaux mis à disposition, conformes aux usages professionnels
- Environnement de travail sûr, ergonomique et adapté à l’apprentissage
Un encadrement engagé
- Formateurs artisans ou professionnels en activité, sélectionnés pour leur savoir-faire, leur pédagogie et leur sens de la transmission
- Petits groupes pour un accompagnement individualisé et un apprentissage de qualité
Modalités d’évaluation
Avant la formation :
- Test de positionnement en ligne
- Recueil des besoins individualisés
Pendant la formation :
- Feuilles de présence à signer par demi-journée
- Mise en situation pratique évaluée en continu
- Retours oraux du formateur à chaque étape
- Projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises
- Grille critère d’évaluation des acquis (Livret pédagogique)
Après la formation :
- Quiz de fin de formation
- Attestation de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Questionnaire de satisfaction à froid (2 mois)
- Suivi post-formation (retours sur impact et usages)
Qualité et indicateurs des résultats
- Taux de satisfaction globale : objectif 95 % de stagiaires satisfaits ou très satisfaits.
- Taux de réussite technique : objectif 100 % des stagiaires capables de réaliser un projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises.
- Taux de recommandation : objectif 90 % de stagiaires prêts à recommander la formation.
- Taux de réussite au quiz final : objectif 90 % de stagiaires atteignant au moins 75 % de bonnes réponses au questionnaire de fin de formation.
Conditions de financement
Nos formations sont éligibles aux financements : OPCO, France Travail (ex-Pôle Emploi), VIVEA (pour les agriculteurs et conjoints).
Intervenants
Claire Proust et Sébastien Baury
Claire et Sébastien sont éleveurs caprins et fromagers, producteurs de plantes aromatiques et médicinales et dirigent leur ferme pédagogique.
Installés dans le sud de la Touraine, leur production est certifiée en agriculture biologique.
Avec leurs 95 chèvres alpines, ils produisent du fromage affiné Sainte Maure AOP et le Cabri rond, du yaourt, de la faisselle, de la tomme et de la confiture de lait.
La Ferme du Cabri au Lait se diversifie avec la production et la transformation de plantes aromatiques et médicinales certifiées biologiques.
© Philippe Montigny/Filimages
Métier lié à cette formation
Producteur cueilleur transformateur de plantes aromatiques, médicinales, tinctorialesFormation complémentaire
Accompagnement entrepreneurial
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