Herboristerie
Herboriste Moderne : Créez votre Activité de Producteur en Plantes Aromatiques et Médicinales
Explorez le métier fascinant de producteur cueilleur de plantes aromatiques et médicinales !
RÉF : 2030
VERRIERES-EN-FOREZ (42600)
5 PARTICIPANTS
INTERVENANT : Dominique
Présentation
Depuis des siècles, les plantes sauvages les plus courantes sont utilisées pour se nourrir, se soigner ou prendre soin de soi au quotidien, et le métier de producteur cueilleur demande des compétences professionnelles très pointues.
Reconnaître, cultiver et prélever les plantes implique de posséder de solides connaissances en botanique. Les sécher, les transformer, distiller ou réaliser des mélanges, utiliser à bon escient ces trésors de nature demande une grande maîtrise.
Les producteurs cueilleurs installés en France de manière professionnelle revalorisent ces usages, savoirs et savoir-faire traditionnels. Ils guident leurs clients dans leurs choix, dans le respect de leur santé et de leur bien-être.
Pendant cette immersion de 4 jours, vous allez apprendre et pratiquer :
Reconnaître et cueillir les plantes :
- Identifier + de 30 plantes sauvages comestibles et médicinales
- Maîtriser les techniques de cueillette responsable
- Choisir les bons sites et respecter les réglementations
Cultiver et transformer :
- Techniques de culture inspirées de la permaculture
- Méthodes de séchage et conservation optimales
- Préparation de mélanges de tisanes et produits de base
Commercialiser et s’installer :
- Étiquetage et normes sanitaires
- Modèles économiques viables (marchés, vente en ligne)
- Choix du statut juridique et démarches administratives
Approche éthique et durable :
- Impact écologique de la cueillette
- Méthodes de régénération des sites
- Philosophie du métier et éthique professionnelle
Cette activité mêle tradition et innovation, et allie respect de la nature et techniques modernes de culture, cueillette et transformation.
Pourquoi suivre cette formation ?
- Savoir-faire ancestral : Initiez-vous à des techniques authentiques de culture, cueillette et transformation.
- Impact positif : Travaillez en harmonie avec la nature et contribuez à la préservation de la biodiversité.
- Perspective économique : Découvrez les débouchés commerciaux et les possibilités de diversification.
- Réseau professionnel : Intégrez une communauté engagée et bénéficiez d’un accompagnement personnalisé pour concrétiser votre projet.
Découvrez plus en détail ce métier
Vous rêvez de travailler avec les plantes et de vivre en harmonie avec la nature ?
Inscrivez-vous dès aujourd’hui et démarrez votre parcours vers une reconversion réussie !
En images
Objectifs de la formation
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :
- Identifier et reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales, en utilisant des outils et méthodes de reconnaissance adaptés.
- Appliquer des techniques de culture inspirées des conditions naturelles des plantes sauvages, et récolter les plantes en respectant les gestes responsables de cueillette.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des plantes (effeuillage, mondage, tronçonnage) et de séchage, puis stocker et étiqueter correctement les plantes récoltées.
- Réaliser des mélanges de plantes pour tisanes, étiqueter les produits conformément aux normes, et mettre en place un cadre économique pour la vente, tout en respectant les réglementations et l’éthique sociale.
Programme
Jour 1 – Le sol vivant et la reconnaissance des plantes sauvages
Matin
- Introduction à la permaculture et au sol vivant : principes et applications pour favoriser la biodiversité
- Techniques de gestion du sol : amendements, compostage, couvertures végétales
- Découverte des plantes sauvages : identification des principales plantes comestibles et médicinales
- Séance pratique : sortie terrain pour observer et récolter des plantes locales
Après-midi
- Approfondissement des plantes sauvages : leurs propriétés, usages médicinaux, culinaires et cosmétiques
- Exercices de reconnaissance : utilisation de guides, flashcards, et applications mobiles
- Échanges sur les sites de cueillette : choix des lieux en fonction des saisons et des réglementations
- Discussions sur les autorisations à prévoir et les gestes responsables de prélèvement
Jour 2 – Techniques de culture et cueillette responsable
Matin
- Techniques de culture inspirées de l’état sauvage : comprendre les besoins des plantes en fonction de leur habitat naturel (soleil, eau, sol, etc.)
- Atelier pratique : semis, repiquage, et entretien de plantes sauvages en jardin
- Notions de saisonnalité et de diversité végétale : créer des systèmes de culture adaptés
Après-midi
- Cueillette responsable : principes de qualité et respect de l’environnement
- Mise en pratique sur le terrain : collecte de plantes pour les exercices de préparation
- Sécurité : identification des plantes comestibles et non comestibles
- Introduction aux techniques de récolte : gestes appropriés pour éviter de nuire à la plante
Jour 3 – Préparation, séchage et stockage des plantes
Matin
- Techniques de préparation des plantes : effeuillage, mondage, tronçonnage selon les spécificités des plantes récoltées
- Atelier pratique : chaque participant prépare des échantillons de plantes pour séchage
- Introduction aux techniques de séchage : méthodes naturelles et accélérées
- Discussion sur l’importance de la qualité du séchage pour préserver les propriétés des plantes
Après-midi
- Méthodes de stockage des plantes : conditions idéales (température, humidité, lumière)
- Étiquetage des plantes : informations à inclure, réglementations sur l’étiquetage
- Atelier pratique : réalisation d’étiquettes et préparation des plantes pour conservation
Jour 4 – Transformation, vente et aspects économiques du métier
Matin
- Transformation des plantes : préparation de mélanges de tisanes, techniques pour conserver les propriétés des plantes
- Atelier pratique : création de mélanges à partir des plantes récoltées et préparées durant la formation
- Introduction à la réglementation des produits transformés : respect des normes sanitaires, traçabilité
- Pratique de l’étiquetage des mélanges : informations légales à inclure, conditions de vente
Après-midi
- Aspect économique du métier : étude de l’investissement initial, estimation du chiffre d’affaires, marge bénéficiaire, salaire et avantages
- Discussion sur le statut juridique de l’activité : micro-entreprise, entreprise individuelle, statut agricole
- Les débouchés commerciaux : marchés locaux, circuits courts, vente en ligne
- L’impact écologique et l’éthique sociale de l’activité : engagement pour la préservation de l’environnement et développement durable
- Questions-réponses sur les compétences et connaissances à maîtriser avant de se lancer dans l’activité professionnelle
Public cible, prérequis
Public concerné
- Particuliers passionnés : Amateurs de phytothérapie et remèdes naturels, jardiniers souhaitant valoriser leurs plantes, adeptes d’une vie autonome et écologique
- Personnes en reconversion : Futurs producteurs-cueilleurs professionnels, professionnels du bien-être (naturopathes, aromathérapeutes)
- Agriculteurs et maraîchers : Pour diversifier leur production, fermes pédagogiques ou permacoles
- Acteurs locaux : Animateurs en agroécologie, gestionnaires de jardins partagés
- Tout public motivé : Aucun prérequis botanique exigé
Délai d’accès à l’atelier
15 jours minimum avant le début de la session, après signature du contrat.
L’accès à cet atelier découverte peut se faire via cette page ou par l’envoi d’un formulaire de demande de devis à notre référente administrative à l’adresse contact@lesavoirfaire.fr, ou encore par un entretien téléphonique avec notre équipe pédagogique au 02 79 58 00 46 (9h-17h du lundi au vendredi).
Prérequis
• Savoir lire, écrire et compter en français
• Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
• Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)
Accessibilité
Nous nous engageons à adapter la formation aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous dès votre inscription pour échanger sur vos besoins spécifiques.
Modalités pratiques
Matériel à prévoir
- Des vêtements adaptés à l’activité (tenue confortable, vêtements chauds ou couvrants si besoin, imperméable selon météo)
- Des chaussures fermées ou de sécurité (notamment pour les formations en extérieur ou en atelier)
- De quoi prendre des notes (carnet, stylos, ou tablette)
- Un repas tiré du sac si les repas ne sont pas fournis sur place (voir convocation)
- Une gourde pour rester hydraté
- Un nécessaire personnel (lunettes de protection, gants, si précisé dans la convocation)
- Outils manuels personnels (sécateur, couteau, cisaille, tournevis, etc.) pour les formations en jardinage, bois, travail de la terre..
Equipements mis à votre disposition
- Outils pédagogiques : Loupes botaniques, guides de reconnaissance, matériel de séchage (clayettes, déshydrateur), étiquettes et supports réglementaires
- Plantes fraîches et sèches : Plantes locales (verveine, thym, plantain…), échantillons pour ateliers de mélanges
- Supports numériques : Fiches techniques de culture et transformation, modèles de business plan adapté
Restauration
le repas du midi est à la charge de l’apprenant. Repas pris en commun
Transports
Gare SNCF à 13 km : Montbrizon, puis taxi sur demande.
Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).
Proposition d’hébergements
Chambre d’hôte des lys et lilas » à 15 km du lieu de formation »
42600 MONTBRISON
Tél. : 06.49.81.06.89
Chambre d’hôtes « Jasserie Les Airelles »
63660 Saint-Anthème
Réseau d’hébergement solidaire et écologique partout en France: Accueil Paysan
L’hébergement et le transport ne sont pas compris dans le prix de la formation et restent donc à la charge de l’apprenant. Ces adresses sont recommandés par les anciens apprenants.
Organisation de la formation
Equipe pédagogique
Référent Pédagogique : Guillaume Allouch – Chef de projet Formation (formations@lesavoirfaire.fr)
Référente Administrative : Gloria Agbogla – Assistante administrative et commerciale (contact@lesavoirfaire.fr)
Professionnel en activité : Dominique BARBIER
Méthodes pédagogiques
Nos formations reposent sur une pédagogie active, immersive et professionnalisante, centrée sur l’acquisition de gestes techniques et la transmission d’un savoir-faire vivant.
Une approche concrète, ancrée dans le réel
- Formation en situation réelle ou simulée, dans des ateliers professionnels, des fournils, des manufactures artisanales ou sur des sites de production
- Alternance entre apports théoriques ciblés et pratique intensive, pour une intégration immédiate des compétences
Des méthodes pédagogiques adaptées
- Démonstrations par des formateurs experts en activité
- Exercices pratiques encadrés, répétés et ajustés selon les niveaux
- Travaux en autonomie, avec retours réguliers et individualisés
- Documents professionnels, plans, schémas, fiches techniques, référentiels CAP ou normes métier
Des moyens matériels professionnels
- Poste de travail individuel ou partagé, équipé selon les exigences du métier
- Outils et matériaux mis à disposition, conformes aux usages professionnels
- Environnement de travail sûr, ergonomique et adapté à l’apprentissage
Un encadrement engagé
- Formateurs artisans ou professionnels en activité, sélectionnés pour leur savoir-faire, leur pédagogie et leur sens de la transmission
- Petits groupes pour un accompagnement individualisé et un apprentissage de qualité
Modalités d’évaluation
Avant la formation :
- Test de positionnement en ligne
- Recueil des besoins individualisés
Pendant la formation :
- Feuilles de présence à signer par demi-journée
- Mise en situation pratique évaluée en continu
- Retours oraux du formateur à chaque étape
- Projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises
- Grille critère d’évaluation des acquis (Livret pédagogique)
Après la formation :
- Quiz de fin de formation
- Attestation de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Questionnaire de satisfaction à froid (2 mois)
- Suivi post-formation (retours sur impact et usages)
Qualité et indicateurs des résultats
- Taux de satisfaction globale : objectif 95 % de stagiaires satisfaits ou très satisfaits.
- Taux de réussite technique : objectif 100 % des stagiaires capables de réaliser un projet pratique en autonomie supervisée, validant les compétences acquises.
- Taux de recommandation : objectif 90 % de stagiaires prêts à recommander la formation.
- Taux de réussite au quiz final : objectif 90 % de stagiaires atteignant au moins 75 % de bonnes réponses au questionnaire de fin de formation.
Conditions de financement
Nos formations sont éligibles aux financements : OPCO, France Travail (ex-Pôle Emploi), VIVEA (pour les agriculteurs et conjoints).
Intervenant
Dominique BARBIER
Menuisier de formation, Dominique Barbier s’oriente rapidement vers l’animation nature et devient guide de montagne pendant 10 ans.
Passionné par les plantes et engagé dans la préservation de l’environnement, il se forme en agriculture et se spécialise dans la production de plantes aromatiques et médicinales.
Depuis 2001, il exploite un terrain de 1,3 hectare en agriculture biologique dans les monts du Forez (42), où il cultive et transforme une large variété de plantes : tisanes, bouquets frais, mélanges d’herbes.
Pour compléter son activité, il pratique le maraîchage sur une partie de sa surface et commercialise ses produits en circuits courts : marchés bio, boutiques locales et salons, jusqu’à Paris.
Métier lié à cette formation
Producteur cueilleur transformateur de plantes aromatiques, médicinales, tinctorialesAvis
12 AVIS
Formation très riche qui a éveillé en moi beaucoup de pistes de réflexion !
Intéressant de découvrir l’univers de la chèvrerie. Valérie était très accueillante avec la volonté de partager, mais est difficile à suivre du fait de son activité intense. Au-delà des apprentissages techniques (traite, confection de fromage), nous avons aussi ‘vu’ la somme de travail et d’engagement que son activité requiert, ce qui était aussi intéressant en soit !
Formation complète avec alternance de pratiques sur l’exploitation et de théorie. Formateur qui maîtrise ses connaissances sur les plantes médicinales et leur culture, et qui partage ses techniques de culture, séchage et autres transformations des plantes.
Accueil familial très agréable et spontané, et partage des pratiques de cueillettes, séchage et transformation des plantes avec la conjointe du formateur également, qui travaille avec son mari au quotidien.
Formation très riches en informations sur la production/vente de plantes aromatiques et médicinales. Informations données sur les différents statuts et comment démarrer son activité. Mille merci au formateur !
Formation parfaitement adaptée pour un premier contact sur le terrain en cas de reconversion.
Formation très intéressante et enrichissante, mais trop courte pour vraiment connaître le métier.
Formation intéressante mais qui donne envie de bien plus de pratique puisque nous nous déplaçons jusque l’exploitation. La partie théorique pourraît être un peu réduite
Formation très complète et enrichissante, les petits groupes permettent une meilleure immersion et plus de liberté pour poser ses questions. La présentation de projet au début, pendant et le debriefing de fin permettent de mieux se situer dans son projet et le domaine. Un grand merci à ce monsieur!
Le sujet est bien maitrisé par le formateur, bonne surprise de découvrir une PPAM en perma-culture avec ses avantages et inconvénients.
Contenus théoriques très biens, ni trop approfondis ni pas assez. J’aurais aimé un peu plus de pratique mais difficile sur 4 jours… L’alternance matin theorie et apres midi pratique est un bon format
Bon équilibre ebtre une formation théorique et pratique
Un passionné passionnant qui maitrise son sujet. Bonne intégration sur l’exploitation et dans la famille. Dominique est très ouvert, très bavard et très pédagogue. L’avantage d’être peu nombreux rends la formation « sur mesure ». On a eu nos réponses en fonction de nos projets !
Formation complémentaire
Accompagnement entreprenarial
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