Créer un atelier de poules pondeuses bio

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Ville : QUEYSSAC-LES-VIGNES (19120)

Nombre max de stagiaires : 6

Durée : 4 Jour(s) 32 Heure(s)

Tarif : 1220.00 ^€**

Tarif préférentiel particulier : 660.00 ^€*

Référence : 100461

Professionnel formateur : Sophie CREPIN-LEBLOND

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* tarif préférentiel valable uniquement dans le cadre d'un financement à titre personnel
** tarif applicable dans tous les cas sauf financement à titre personnel

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Présentation de la formation

Les consommateurs apprécient les oeufs frais de qualité, produits localement, issus de petits élevages. L'offre reste aujourd'hui très modeste, au regard des quantités d'oeufs issues d'élevages industriels.

Il y a là un potentiel de création d'activités, en France et en Europe, qui peut intéresser bon nombre de porteurs de projet qui s'installent à proximité des villes, ou de paysans en recherche de diversification d'autant que l'investissement est très raisonnable au regard du revenu généré.

En 4 jours, les stagiaires bénéficient d'une formation complète, qui associe théorie et mise en pratique sur un lieu de production.

Objectifs

Être capable de conduire un élevage traditionnel de poules pondeuses bio

Connaître et respecter la législation pour la production et la commercialisation des oeufs

Savoir construire et entretenir - à faible coût - ses poulaillers

Programme

Jour 1

Matin : La poule pondeuse

Présentation de la poule, son comportement, son aliment, son environnement, ses prédateurs, ses fragilités (diaporama)
Les différentes races
L'approvisionnement en poulettes
Comment éviter le piquage
Le matériel d'élevage spécifique
Respect des animaux, réglementation bio
Sources bibliographiques

Après-midi : Le poulailler - conception, plan, matériaux, fabrication, coûts

2 types de poulaillers sont étudiés
1 poulailler type tunnel de 18 m2 pour 100 pondeuses construit à base de bois local non traité, d'arceau de serre, de grillage et de bâche
1 poulailler en bois sur pilotis de 4 m2 pour 16 pondeuses
Pratique : soins aux animaux

Jour 2

Matin : Soins, prophylaxie & alimentation - la réglementation

Démarrer un traitement dans l'eau, mettre de la levure Kanné
Aliment et coquille d'huîtres
Homéopathie / Aromathérapie / Phytothérapie
Labo départemental : analyse salmonelles
La législation pour la vente, les fraudes
Nettoyage du local à oeufs
Plan de maîtrise sanitaire
Equipement blouse, bottes
Le centre d'emballage

Après-midi : Le poulailler - mise en pratique (rénovation, entretien construction)

Pratique : soins aux animaux

Jour 3

Matin : Gestion sanitaire du poulailler

Alternance de théorie et de pratique :
Le nettoyage des tapis, le paillage
La lumière, la chaleur
La gestion du fumier, des parcs (le lien au sol) et des clôtures
Le déplacement des poulaillers
Le vide sanitaire
Pratique : soins aux animaux

Après-midi : La vie économique et l'organisation d'une ferme autonome familiale qui intègre plusieurs ateliers

L'organisation du travail
La complémentarité entre les activités
Les investissements
La rentabilité des ateliers
Le statut
Mise en perspective avec les projets des participants

Jour 4

La commercialisation en circuits courts et la rentabilité d'un atelier de 200 à 250 poules pondeuses

Les éléments économiques et financiers :
- Achat des poules
- Montant de l'aliment
- Boites, cartons et alvéoles
- Prix de l'investissement matériel
- Bénéfices sur la vente des oeufs
- Les poules de réforme et la transformation

Les livraisons, les marchés : avec participation à une livraison (ou un marché, selon saisons)
Les obligations fiscales :
- Bon de livraison et facture
- Planification des livraisons & organisation du travail :
- Livraisons et ventes

Analyse des projets des participants au regard des apprentissage de la semaine
Pratique : soins aux animaux
Bilan de formation

Un accompagnement est assuré pendant et/ou après la formation, afin de valider / conforter le projet de création d’entreprise

Professionnel(s) formateur(s)

Sophie CREPIN-LEBLOND

Sophie Crépin Leblond s’est installée avec son mari Jean-Loup en 2006, en agriculture biologique, sur 20 hectares, après une première vie professionnelle dans l’informatique. Ils utilisent la traction animale pour les travaux du jardin botanique et le maraichage. Ils produisent des fruits (pommes, prunes…) et des petits fruits (cassis, groseille, fraise, rhubarbe, prune , mure sauvage…), utilisés dans la fabrication de sorbets (atelier sur place), de confitures, jus et sirops. Ils conduisent un petit élevage de poules pondeuses (2 bandes de 100). Les productions sont vendues sur les marchés locaux et sur quelques foires régionales et nationales. Ils organisent sur place des soirées thématiques avec repas fermier, permettant de valoriser les produits de la ferme. Un bel exemple de reconversion réussie, sur une petite surface; et un modèle d’organisation.

Voir son activité

Ils se sont installés suite à une formation chez Savoir-Faire & Découverte. Découvrez leurs portraits…

Public cible, pré requis, modalité d'évaluation

Le public

Porteurs de projet ou agriculteurs en projet de diversification, qui envisagent de monter un petit élevage traditionnel de poules pondeuses en agro-biologie avec vente en circuit court.

Si vous êtes en situation de handicap, veuillez nous contacter afin d’adapter au mieux les modalités pédagogiques de la formation.

Lieu

Dans la ferme de Sophie et Jean-Loup en Corrèze.

Pré-requis

Savoir lire, écrire, compter.

Etre en capacité d’apprentissage « par la pratique ».

Il n'y a pas de pré-requis technique. La pédagogie utilisée, qui alterne théorie et mise en pratique dans un univers professionnel et la petite taille des groupes permet au professionnel formateur de s'adapter au niveau de chacun

Modalités d'évaluation

L’évaluation des compétences acquises est réalisée via l’analyse de la manière dont la formation fait évoluer les projets de création d’activité de chacun.L'évaluation se formalise par une fiche individuelle, complétée par le stagiaire, dans le cadre d’un échange avec le professionnel formateur, tout au long ou en fin de formation. Cette fiche est à la disposition du stagiaire. Une attestation de formation est remise au stagiaire à l’issue de la formation.

Commodités du séjour

Restauration : Repas du midi inclus, sur place, à partir des produits locaux.

Hébergements recommandés par les anciens apprenants :

Hôtel des Arts - Place Grande, 46130 Puybrun - 05 65 38 67 65
Le Petit Chat 19 Rue de la Chapelle, 19120 Beaulieu-sur-Dordogne 06 82 34 38 58
Gîte de mirande chez aline et benoit à Queyssac les Vignes
L'Étape Lotois, 46130 Prudhomat, 06 89 01 63 15
Gîte Maison Raffinee (4 personnes) - 18 Avenue du 11 Novembre, 19360 TREIGNAC - 05 55 98 58 39
Yourtes au Ranch de Madranges - 1 Rue des Chalets, 19470 Madranges - 07 66 80 78 19
Hotel restaurant du lac n°32, Les Bariousses, 19260 Treignac 05 87 52 11 21
Hôtel Restaurant Logis La Brasserie 4 La Brasserie, 19260 Treignac 05 55 98 03 62
Chambre d'hote la grange de Puymerle, 19120 Bilhac, 06 37 58 88 37

(L'hebergment n'est pas inclus dans le prix de la formation et reste donc à charge de l'apprenant)

Transports : Gare de Saint-Denis-lès-Martel à 14 km.

Crédits photos : Marion Fichet