Le SAFRAN à la portée de tous (stage en période de plantation)

Ville : BOULANCOURT (77760)

Nombre max de stagiaires : 10

Durée : 1 Jour(s) 7 Heure(s)

105.00 ^€*

Référence : 100472

Professionnel formateur : Hervé VIRON

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Description du stage découverte

Cultiver l'épice la plus chère au monde est à la portée de tous. Sa production nécessite de l'attention au moment de la récolte et du séchage. Le safran peut-être cultivé à peu près partout en France quel que soit le climat, si on prête attention à la nature du sol et aux particularités de cette plante.

Alors pourquoi vous priver d'agrémenter vos plats de cet « or rouge » ?

Pendant cette journée de stage découverte, vous participerez activement à la plantation des bulbes. Hervé vous livrera alors tous ses secrets du professionnel safranier. Vous pourrez cultiver ensuite avec succès des Crocus Sativus en « bio » dans votre potager (en massif, en pot ou en jardinière).

Programme

Accueil des participants

Découverte théorique du safran

Le safran ou crocus sativus, présentation botanique
L'histoire du safran, épice médiévale
Les vertus du safran
Le cycle du safran au cours de l'année
La récolte et le séchage du safran
Les composants du safran
Définition de la qualité

La culture du safran en pratique

Le type de sol nécessaire à la culture du safran
Les corrections agronomiques possibles en potager ou en massif
L'orientation de la plantation
La préparation du sol avant l'hiver
Les amendements organiques
Le désherbage
La plantation des bulbes : profondeur, espacement, arrosage
Les prédateurs
Les maladies
La rotation

Possibilité de vous procurer des bulbes sur place pour reproduire ce savoir-faire immédiatement chez vous

Formateur(s)

Hervé VIRON

Hervé Viron est agriculteur en Seine & Marne sur une superficie de 56 hectares. C’est en 1999 qu’il débute la production du safran en plantant 4000 bulbes à l’essai. L’année suivante, il réitère en plantant 8000 bulbes supplémentaires, puis 10 000 de plus en 2002. Aujourd’hui, il produit du safran sur une surface de 4000 m² en agriculture biologique.

Voir son activité

Lieu du stage découverte

Public cible, pré requis

Public :

Particuliers passionnés de gastronomie
Restaurateurs qui souhaitent devenir autonomes sur leur production de safran.

Si vous êtes en situation de handicap, veuillez nous contacter afin d’adapter au mieux les modalités pédagogiques de la formation.

Lieu :
Hervé vous accueille sur le lieu de production, dans le village de Boulancourt, en plein coeur du parc naturel régional du Gâtinais, réputé entre autre pour sa culture de safran qui fut officialisée sur ce territoire à la fin du XVIIème siècle par un édit du Roi Louis XIV. Découvrez Larchant avec sa basilique, son massif forestier et d'escalade de la Dame Jouanne.

Commodités du séjour

Restauration : Chaque participant amène son pique-nique

Transports : Gare de Malesherbes puis bus ligne 14 jusqu'à l'arret "Bourg Croix aux Merles" à 2km du lieu de formation.

Une fois votre inscription effectuée, et afin de pouvoir organiser des covoiturages, demandez la liste des autres participants et leur coordonnées (un mois à 2 semaines avant le début de la session).

Proposition d'hébergement :

Camping Ile de Belancourt (calme, en bordure de l'Essonne, dans un environnement boisé de grande qualité) : http://www.camping-iledeboulancourt.com/

Crédits photos : Dang Huang

105.00 ^€*

Le SAFRAN à la portée de tous (stage en période de plantation)

Durée : 1 jours

Nombre max de stagiaires : 10

Nombre de participant

Si vous souhaitez payer votre formation en plusieurs fois, c'est possible pour toute commande supérieure à 300 €. Un acompte de 30% par carte bancaire vous sera demandé à l'inscription. Celui ci permet de bloquer votre place. Ne s'applique pas sur les achats cadeau.

Nouvelles dates en préparation :

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Ce qu'ils en ont pensé

Michel Z, 12/06/23 :

Formation très sympathique et concrète qui permet d'avoir 1 bon aperçu de la culture du safran

Nadine G, 14/06/22 :

Très bonne formation, bel engagement du formateur.

Rachelle D, 13/06/22 :

Hervé dispense une formation complète, communique sa passion et vous donne toutes les clefs pour débuter tant pour un particulier que dans le cadre d'une reconversion ou d'une activité complémentaire Cette formation permet un super moment de partage et de convivialité. Tout simplement passionné et désireux de partager les bonnes informations ni trop ni pas assez mais le nécessaire. tout est parfait , la générosité d'Hervé à communiquer sa passion est incroyable .