Formation Maraîchage Bio : Vivez le métier de maraîcher·ère au cœur d’une ferme bio collective

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Ville : BRéTIGNY-SUR-ORGE (91220)

Nombre max de stagiaires : 8

Durée : 5 Jour(s) 35 Heure(s)

Tarif : 1389.00 ^€**

Tarif préférentiel particulier : 789.00 ^€*

Référence : 100756

Professionnel formateur : Laurent MARBOT

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* tarif préférentiel valable uniquement dans le cadre d'un financement à titre personnel
** tarif applicable dans tous les cas sauf financement à titre personnel

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Présentation de la formation

5 jours pour vivre le métier de maraîcher·ère au cœur d’une ferme bio collective innovante !

Plongez au cœur de la production de légumes biologiques avec cette formation immersive de 5 jours au sein de la Ferme de l’Envol, une ferme agroécologique de référence située en Essonne.

Guidé(e) par des maraîchers passionnés, vous découvrirez les pratiques essentielles du maraîchage bio, de la planification des cultures à la commercialisation.

La Ferme de l’Envol est installée sur une ancienne base aérienne militaire, réhabilitée en ferme agroécologique depuis 2020.

Portée par l’agglomération Cœur d’Essonne, ce projet vise à approvisionner le territoire en produits bio locaux tout en préservant les espaces naturels.

Surface totale : 50 ha
15 ha en maraîchage bio (légumes diversifiés, rotations culturales)
20 ha de prairies (futurs projets d’élevage et boulange)
Bassins de rétention d’eau (gestion durable de la ressource)
Anciennes pistes d’atterrissage (paysage atypique, témoin de l’histoire du lieu)

Une immersion totale dans un projet agricole innovant, au cœur de l’Essonne !

Pendant 5 jours, vous :

Mettrez les mains dans la terre (récoltes, plantations, soins aux cultures)
Décrypterez les coulisses d’une ferme rentable (planification, commercialisation, modèle économique)
Rencontrerez une équipe passionnée dont des anciens en reconversion
Expérimenterez la vente directe (marché, AMAP, restauration)

Une formation pour confirmer (ou non) son envie de se lancer, avant un BPREA ou une installation.

Pourquoi vous inscrire à cette formation ?

Site exceptionnel : 50ha dont serres et anciennes pistes d'atterrissage, avec plein de projets futurs (boulangerie, élevage, ateliers de transformation)
Immersion dans un modèle agricole collectif réussi
Infrastructures professionnelles (serres, irrigation, logistique)
Découverte des circuits courts (AMAP, restauration, marché)
Rencontre avec une équipe passionnée (parcours de reconversion inclusifs)

Vous expérimenterez directement les travaux de saison, alternant entre théorie et pratique pour vous initier aux savoir-faire du métier.

Alors, prêt·e à cultiver votre avenir ?

Inscrivez-vous et repartez avec les bonnes clés pour lancer votre projet agricole !

Objectifs

A l'issue de cette formation, vous serez capables de :

Pratiquer les bases de l'agroécologie : fertilité des sols, gestion de l'eau, rotations des cultures, préservation de la biodiversité, utilisation minimale d'intrants, économie circulaire, solidarité et justice sociale

Planifier une saison maraîchère : calendrier de cultures, organisation du travail

Participer à la conduite des cultures bio : semis, plantation, entretien, récolte

Découvrir la commercialisation en circuits courts : marchés, AMAP, magasin de la ferme

S’initier à la logistique post-récolte : lavage, conditionnement, préparation des commandes

Programme

Jour 1 : Découverte du site et immersion dans les activités

Accueil, présentation de la ferme et de ses pratiques
Participation à la récolte des légumes de saison
Découverte des méthodes de préparation des commandes

Jour 2 : Planification et organisation des cultures

Introduction à la planification des cultures et des rotations
Travaux pratiques de désherbage mécanique
Participation à la vente directe lors du marché

Jour 3 : Atelier plantation et pépinière

Initiation aux techniques de plantation
Visite de la pépinière : production et entretien des plants
Conseils sur les choix variétaux adaptés au bio

Jour 4 : Récolte et gestion des cultures

Deuxième session de récolte
Travaux d’entretien des cultures en place
Lavage, conditionnement et préparation des commandes

Jour 5 : Commercialisation et bilan

Atelier de planification des rotations et des cultures
Initiation à la gestion des plannings de travail
Participation à la vente en magasin de la ferme
Bilan de la formation et conseils d’orientation

(Ce programme est susceptible d'évoluer en fonction de la météo ou des nécessités de fonctionnement)

Professionnel(s) formateur(s)

Laurent MARBOT

Laurent, co-fondateur de la Ferme de l’Envol, est une figure emblématique de l’agriculture biologique en Essonne. Président du Groupement des agriculteurs bio d’Île-de-France et acteur majeur du réseau des AMAP, il incarne une agriculture respectueuse des écosystèmes et des agriculteurs. Pédagogue passionné, il transmet ses savoir-faire avec bienveillance, guidant les porteurs de projet et les nouveaux agriculteurs vers une autonomie progressive et une agriculture durable. Sa vision ? Permettre à chacun de manger sainement tout en respectant la nature et ceux qui la cultivent.

Ils se sont installés suite à une formation chez Savoir-Faire & Découverte. Découvrez leurs portraits…

Public cible, pré requis, modalité d'évaluation

Public cible

Particuliers passionnés : Amateurs de jardinage souhaitant passer à une échelle professionnelle, curieux désireux de comprendre la réalité d’une ferme bio, passionnés de savoir-faire manuels et de circuits courts
Personnes en reconversion professionnelle : Futurs porteurs de projet agricole testant le métier avant une installation, candidats à une formation diplômante (BPREA, etc.) voulant valider leur choix, professionnels en transition vers les métiers de la terre
Agriculteurs & conjoints d’exploitants : Exploitants souhaitant diversifier leur activité (maraîchage, vente directe), créateurs d’ateliers pédagogiques sur leur ferme, techniciens voulant se former aux outils spécifiques du maraîchage bio
Acteurs du territoire : Animateurs & éducateurs (fermes pédagogiques, associations), salariés de l’ESS (SCIC, coopératives) impliqués dans des projets agricoles, entreprises locales engagées dans l’approvisionnement bio et les circuits courts
Tout public motivé : Sans expérience préalable, mais avec l’envie d’apprendre un métier concret, en recherche de sens, souhaitant découvrir l’agriculture durable de l’intérieur

Prérequis

Savoir lire, écrire et compter en français
Motivation forte pour l’apprentissage manuel et technique
Bonne condition physique (postures debout prolongées, port éventuel de charges)

Lieu

Une ferme collective, innovante et ancrée dans son territoire
La Ferme de l’Envol est une ferme maraîchère biologique et collective, lancée en 2020 sur une ancienne base aérienne militaire réhabilitée. 15 ha de cultures diversifiées et 20 ha de prairies (futur atelier d’élevage) y sont cultivés avec une approche agroécologique, en circuit court et en gouvernance partagée.

Une équipe engagée

4 associé.es dont d’anciens "couvés" devenus co-gérants
2 structures juridiques complémentaires :
- Une SCOP (gestion opérationnelle par les maraîchers).
- Une SCIC (investisseurs, collectivités, AMAP, restaurateurs comme Le Septime).

Infrastructures & Équipements

1 ha de serres (cultures sous abri, pépinière).
Hangar de 300 m² (stockage, atelier, espace de formation).
Chambre froide et réseaux d’irrigation (logistique optimisée).
Boutique à la ferme (vente directe).
Lieu d’accueil couvert (pour les temps théoriques).

Commercialisation : des débouchés variés et solidaires

220 paniers AMAP (2023)
Marchés locaux (Brétigny, etc.)
Restauration haut de gamme (Le Septime à Paris)
Restauration collective (écoles, EHPAD via la cuisine centrale de Sainte-Geneviève-des-Bois)

Un modèle économique et écologique inspirant

Terrain appartenant à l’agglo Cœur d’Essonne ? pérennité et ancrage local.
Collaboration avec les partenaires (SCIC) pour les investissements.
Projets futurs : boulangerie, élevage, ateliers de transformation

Commodités du séjour

Accès

La Ferme de l’Envol est située en Essonne (Base 217)
En train : Gare de Brétigny-sur-Orge, puis bus ou covoiturage
En voiture : accès direct par la D19

Hébergement et restauration

Hébergement possible sur place en dortoir (15 € / nuitée, à confirmer selon les disponibilités)
Repas pris en charge par la ferme (cuisine partagée, repas conviviaux)
Accès à des douches et sanitaires pour les stagiaires